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Speisen

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Aioli, grüne Tomaten, Bacon-jam

Geflügelsalat mit Mango-Chillicreme auf Rucola

Tomaten-Brotsalat mit gebratenem Stengelkohl und Salsicchiageröstl

Ceviche vom Thunfisch mit scharfem Möhrensalat

 

Wildfanggarnelen mit Erbsen, Minze, Sauerampfer und schwarzen Nudeln

Kabeljau mit Ratatouille und fermentiertem Knoblauch

Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Pfifferlingen und Kartoffelpürée

zweierlei Roastbeef mit Remoulade, Bratkartoffeln und Endivien

 

Waldbeeren mit Vanillesauce und Parfait

Cassata mit Amarenakirschen

Caffé freddo

Creme brulée vom Ziegenkäse

o.g. Gerichte sind Beispiele------unser Angebot ist im stetem Wandel, aber immer frisch